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Macau participou este ano pela primeira vez nas acções de divulgação do Dia da Gastronomia Sustentável, assinalado a 18 de Junho no seguimento da designação como nova cidade membro da Rede de Cidades Criativas da UNESCO.

O conceito de gastronomia sustentável implica “responsabilidade na produção e consumo de alimentos e deve ser um objectivo partilhado em toda a cadeia de valor do turismo gastronómico”, refere o comunicado oficial da Direcção dos Serviços de Turismo (DST).

O objectivo da iniciativa é a promoção junto dos operadores, residentes e visitantes da importância do papel da gastronomia sustentável na concretização dos objectivos de desenvolvimento sustentável da agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas.

De acordo com a DST, a iniciativa tem ainda o propósito de encorajar a indústria do turismo “a fomentar a transmissão e a inovação da cultura gastronómica, em conjunto com o sector da restauração e indústrias culturais e criativas”.

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