João Luz Manchete SociedadeMichelin | Guia adiciona “A Lorcha” à lista “bib gourmand” O restaurante “A Lorcha”, que oferece uma variedade de comida portuguesa e macaense, foi adicionado à lista de restaurantes “bib gourmand” de Macau, anunciou ontem a organização do Guia Michelin. A 18.ª edição do guia para as duas regiões passou a incluir um total de 83 estabelecimentos reconhecidos na distinção “bib gourmand”, conferida aos restaurantes que oferecem menus de três pratos por menos de 400 patacas. Destes, 70 encontram-se em Hong Kong e 13 em Macau, entre eles os portugueses “O Castiço”, “O Restaurante Litoral” e agora “A Lorcha”, mais um do que em 2025. O restaurante “A Lorcha” foi promovido da lista de restaurantes seleccionados, estabelecimentos recomendados pelo guia que não possuem estrelas Michelin. Localizado na zona do Porto Interior, o restaurante foi fundado por Adriano das Neves, um macaense filho de pai português e de mãe chinesa, servindo comida portuguesa ou macaense. A organização do Guia Michelin sugere uma refeição que comece com pastéis de bacalhau, antes da chegada à mesa da carne de porco à alentejana, do arroz de marisco ou o prato macaense galinha à portuguesa. A selecção de 2026, segundo os inspectores do guia, reflecte “os sabores dinâmicos e a riqueza cultural” da região, abrangendo desde comida de rua inovadora até receitas familiares tradicionais. O director internacional do Guia Michelin, Gwendal Poullennec, sublinhou que a lista deste ano “representa de forma magnífica a diversidade e a energia” das cenas culinárias em Hong Kong e Macau. Requinte a frescura O restaurante Nok Song é outra novidade de Macau na lista “bib gourmand”. O restaurante na Avenida do Dr. Rodrigo Rodrigues é amplamente elogiado pela organização do prestigiado guia. Desde a decoração com “abóbadas grandiosas como uma catedral gótica”, ao “piso de madeira escura, painéis de parede e móveis que conferem aconchego e requinte ao ambiente”, o Guia Michelin salienta a criativa fusão culinária com ponto de partida nos sabores da Tailândia. Entre os pratos do Nok Song que merecem especial atenção, destaque para a salada picante de camarão cru, o caril vermelho de palmito com pescoço de porco ibérico da Espanha, e para sobremesa o soufflé de manga em forma de panqueca enrolada. O responsável destacou ainda a variedade de cozinhas presentes entre os novos premiados, incluindo clássicos cantoneses, pizza, Chiu Chow, tailandesa, do sudeste asiático e portuguesa. A divulgação completa da selecção de restaurantes do Guia Michelin Hong Kong e Macau 2026 está marcada para 19 de Março.
Andreia Sofia Silva Manchete SociedadeÓbito | Amigos recordam Adriano Neves, fundador do “Caravela” e de “A Lorcha” Adriano Neves, fundador do restaurante “A Lorcha” e do café “Caravela” faleceu aos 62 anos vítima de doença prolongada, noticiou a TDM Rádio Macau na sexta-feira. Natural de Macau, Adriano Neves frequentou o Colégio Dom Bosco, onde se tornou amigo de Miguel de Senna Fernandes. Ao HM, o advogado e presidente da Associação dos Macaenses recorda um bom amigo que soube inovar na área da restauração. “Lembro-me dele dos tempos de escola, ele era um pouco mais velho do que eu e andávamos no Colégio Dom Bosco. Foi sempre um homem muito afável, um desportista. Depois surpreendeu-me um bocado quando ele fundou “A Lorcha”, uma coisa fantástica quando apareceu, com um novo conceito de restaurante, de comida portuguesa.” Miguel de Senna Fernandes recorda os bifes servidos no Lorcha, “que eram fantásticos”. “Ele conseguiu atrair bastante gente, muitos turistas, foi um sucesso enorme. Mudou o conceito de restauração que até então existia”, frisou. O restaurante, situado na zona da Barra, abriu portas em 1989 e era tão popular que até o último Governador de Hong Kong, Chris Patten, era cliente habitual, segundo a TDM Rádio Macau. “A Lorcha continua a ser um local bastante bom, e está muito bem situado. Oxalá que a nova gerência saiba aproveitar para fazer algo de diferente, espero que “A Lorcha” continue enquanto restaurante de sabores ocidentais e portugueses”, adiantou Miguel de Senna Fernandes. Sem invejas O sucesso do “A Lorcha” levou Adriano Neves a investir no café Caravela que também marcou a diferença por ser a primeira pastelaria tipicamente portuguesa a surgir no território. O espaço abriu em 1999, meses antes da transferência de soberania de Macau. Fernando Sousa Marques, empresário da restauração e amigo, recorda estes tempos. “Estive em Macau quando criou o “Caravela” com dois sócios, que depois deixou. Não havia um café português e acho que foi ele que criou o primeiro”, disse ao HM. O empresário fala de Adriano Neves como alguém que “criou um mundo de amizades no ramo hoteleiro”. “Não havia conflitos, era uma amizade única. Não era uma pessoa de invejas”, frisou. O Governo de Macau atribuiu, em 2007, a Adriano Neves a Medalha de Mérito Turístico. Adriano Neves chegou a praticar hóquei em campo e representou o território em competições internacionais, incluindo o campeonato do Mundo de Juniores, na Malásia, em 1977. Foi também jogador de futebol na equipa “Negro Rubro”.
