UM | Quase 30 pessoas adoecem em jantar de colégio

Num jantar do Colégio Memorial Moon Chun da Universidade de Macau, em que participaram cerca de 200 pessoas, 28 adoeceram com gastroenterite e foi detectada salmonela num doente. O jantar foi serviço pela cozinha central do Lisboeta Macau

O Instituto para os Assuntos Municipais (IAM) foi notificado pelo Serviços de Saúde relativamente a um caso suspeito de gastroenterite colectiva, envolvendo um total de 28 pessoas que participaram num jantar no Colégio Memorial Moon Chun da Universidade de Macau.

Segundo a investigação epidemiológica das autoridades de saúde, os pacientes apresentaram sintomas como febre, dores abdominais, diarreia e vómitos após a refeição, “tendo sido detectada salmonela na amostra de fezes de um dos doentes”, indicou ontem o IAM em comunicado.

Durante o jantar, em que participaram cerca de 200 pessoas, foram servidas refeições preparadas pela cozinha central do Lisboeta Macau. Como tal, o IAM destacou pessoal para o Lisboeta Macau para fazer uma investigação sanitária, recolhendo amostras de alimentos e do ambiente para análise laboratorial e examinando o processo de manuseamento dos alimentos.

Segundo o IAM, as refeições servidas incluíram filetes de garoupa fritos, frango assado, cheesecake de citrinos, salada de salmão fumado com quinoa, milho e ovo, entre outros alimentos. “Com base no registo de consumo, período de incubação e sintomas, é bastante provável que o incidente tenha sido provocado por agentes patogénicos bacterianos”, foi acrescentado.

O pão nosso

O IAM garantiu que vai continuar a acompanhar e a investigar o incidente na Universidade de Macau, apelando às pessoas que jantaram no evento para procurarem assistência médica o mais rapidamente possível caso apresentam sintomas, e para contactarem a Linha Aberta de Segurança Alimentar do IAM.

As autoridades vincam que o sector da restauração deve cumprir os requisitos de higiene e segurança alimentar, gerir o stock com razoabilidade para evitar a “deterioração de alimentos por armazenamento prolongado, mantendo também os recibos de fornecimento e os registos de vendas”.

O alerta foi alargado aos consumidores, em especial os grupos de alto risco, como crianças, idosos, grávidas e pessoas com sistema imunitário mais frágil, para evitarem o consumo de alimentos crus ou mal cozinhados.

O HM analisou os dados partilhados pelos Serviços de Saúde desde o início do ano, até ao último caso reportado a 29 de Setembro, foram registados 21 casos colectivos de gastroenterite em escolas, lares e centros de recuperação, com a contabilidade de doentes a ascender a 191. O caso com o maior número de infecções aconteceu no início de Abril, na secção Primária da Escola Hou Kong (na Rua de Afonso de Albuquerque), com 46 alunos doentes.