SociedadeUNESCO | Gastronomia pode ser “plataforma para diálogo internacional” Hoje Macau - 24 Mar 2026 A secretária da Rede das Cidades Criativas da UNESCO, Denise Bax, disse ontem à Lusa que a gastronomia pode servir como espaço de diálogo entre culturas para criar um futuro melhor. Bax falava à margem do Fórum Internacional de Gastronomia, que decorreu ontem em Macau, no âmbito da Festa Internacional das Cidades de Gastronomia, que arrancou na sexta-feira e termina no domingo. O evento conta com quase 40 Cidades Criativas da Gastronomia, incluindo Santa Maria da Feira e Matosinhos (Portugal), e Belém, Belo Horizonte, Florianópolis e Paraty (Brasil). A gastronomia “é muito mais do que o acto de comer, porque também se refere às nossas tradições culinárias, às nossas famílias, à nossa identidade cultural”, defendeu Bax. A dirigente da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO, sigla em inglês) sublinhou que promover a gastronomia também significa “apoiar os agricultores, os produtores e as indústrias criativas”. “Esta é também a essência desta rede [das Cidades Criativas da UNESCO]: partilhar experiências, partilhar ideias e moldar um desenvolvimento urbano sustentável para a gastronomia”, explicou Bax. A responsável defendeu que, perante as tensões geopolíticas, “a gastronomia também é uma plataforma para o diálogo internacional, para celebrar a criatividade e, acima de tudo, aprender uns com os outros”. As Cidades Criativas da Gastronomia podem “actuar como pontes e ser uma plataforma valiosa para o diálogo entre várias culturas”, defendeu a dirigente da UNESCO. Macau tornou-se uma Cidade Criativa da UNESCO na área da Gastronomia em 31 de Outubro de 2017.
